山药是我比较喜欢吃的一种食物，具有较高的营养价值以及食物价值，但是今天做的山药吃起来口麻，那么山药为什么煮熟了也口麻？山药煮熟后口麻怎么办？

山药为什么煮熟了也口麻

主要有以下原因。

过敏

山药中含有大量的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，这些物质都属于常见的过敏原，过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，其中常见的反应就是口舌发麻。

没有去皮

山药中含有一定量的山药中植物碱和皂角素等成分物质，食用时若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，那么食用时可能会会引起口舌发麻的现象。

山药煮熟后口麻怎么办

根据实际情况而定。

一般情况下要是是因为没有将山药处理好，其中残留了一些物质导致的口舌发麻，那么这时候不需要太过于担心，可以进行漱口清除口舌麻涩感，但要是由于自身对山药过敏而导致的口舌发麻，那么这时候要及时停止食用山药，要是情况比较严重，建议及时去医院就医，在医生的指导下接受治疗。

山药怎么处理比较好

由于山药中植物碱、皂角素以及粘液蛋白等，要是吃之前没有将山药处理好，那么是很容易导致食用之后出现口舌发麻的情况的，所以山药食用之前要处理好，具体做法如下：

1、先将要处理的山药准备好。

2、然后将山药表皮的泥沙清洗干净。

3、之后用小刀将山药表皮削掉，记住要削完全。

4、最后再次将其清洗干净，切成自己想要的形状即可。

导致山药发麻的原因还有哪些

山药没有熟透。

山药中含大量的鞣质、植物碱、皂角素以及粘液蛋白，具有一定的生理活性，对人体生理机能的抑制作用，其中植物碱、皂角素以及粘液蛋白食用时容易导致人体舌头发涩、发麻，尤其是山药没有彻底做熟时，口舌发麻的感觉会更加的明显。