血压是指血液在血管中流动时对血管壁产生的压力,血压上升的最高值称为收缩压，血压下降的最低值称为舒张压。正常人的血压会随着年龄的增长而逐渐升高,不同的生理活动也会造成血压一定程度的波动。
限制热量
肥胖和高血压之间有着重要关系,体重超重和肥胖者罹患高血压的几率是体重正常者的数倍，控制体重是防治高血压的基础。坚持少量多餐原则,不暴饮暴食，每餐只吃七分饱是控制热星摄入的基本原则，可以帮助我们保持标准体重。此外,减少动物油的使用、少吃精制食物、多吃粗粮、多吃鱼类、少吃红肉都可以在无形中减少身体摄取热量,从而维持热量的摄入和消耗平衡，有助于体重超标者恢复苗条。
低盐饮食
《中国居民膳食指南》中建议每人每天的食盐摄入量以不超过6克为宜，由于饮食习惯和结构的影响，中国人每天摄取的食盐星大部分都超过了标准。食盐中含有大量的钠元素,过星的钠元素是致使血压升高的元凶，因此高血压患者应坚持低盐饮食以稳定血压、降低血压，健康人群也不宜食用口味偏重的食物,清淡少盐的饮食可以有效预防高血压等心血管疾病。
值得注意的是，低盐饮食不仅仅只是日常食用的菜肴减少了食盐的使用量，更要警惕那些隐含大量钠元素的食物，如酱菜、咸菜、腐乳、膨化食品、虾皮、腌肉、卤味。
高纤维饮食
膳食纤维是维持心血管系统健康所必不可少的一类营养物质，它可以结合胆固醇使其直接和粪便一起排出体外、抑制胆固醇的吸收，从而降低人体内胆固醇的含量，有效保护血管弹性和通畅，因此具有预防高血压、冠心病、高血脂的作用。大多数蔬菜和水果、粗粮、薯类食物中都含有丰富的膳食纤维，高血压患者可以在日常饮食中根据自身状况选择食用。
低脂饮食
我们的身体离不开脂肪,脂肪不仅为我们提供大量的能量，还具有多种生理功能。然而对于高血压患者来说,脂肪则换了另一张面孔，它的到来大多时候意味着胆固醇的增加、饱和脂肪酸的过量，进而带来一系列身体的不适,乃至加重病情，导致多种并发症的出现。高血压患者应坚持清淡少油的饮食原则，尽量避免使用动物油脂烹调菜肴， 不食用或者慎食含有大量胆固醇的动物内脏,用植物油代替动物油脂，多吃鱼类、禽类,少吃猪肉、羊肉等脂肪含量较高的肉类。高血压患者的晚餐尤其应该清淡而星少，以免导致中风。
高钾饮食
钾元素和钠元素具有协同作用,他们共同调节人体细胞酸碱值、渗透压以及水分的平衡 ，人体如果摄取钾元素不足，则会打破这种平衡，导致高血压和水肿。此外，钾元素是维持心肌正常功能的重要营养素，充足的钾元素可以有效保护心脏，从而有利于高血压患者恢复健康。
大多水果和蔬菜中都含有丰富的钾元素,如苹果、香蕉、南瓜、土豆、番茄。
低糖饮食
过星食用高糖食物是造成肥胖的一大重要原因，这是因为过量的糖被人体吸收后却得不到利用，只能转化为脂肪储存在体内，而肥胖又是导致高血压的一大诱因，因此高血压患者需要选择低糖食物。含糖量过高的各种糖果、蛋糕、果味饮料、快餐则不适合高血压患者食用。
高钙饮食
食用富含钙质的食物不仅有利于骨骼和牙齿的健康，对高血压也具有一定的防治效果。钙是优良的血液稀释剂，经常食用含有丰富钙质的食物可以有效降血压、降血脂、防止血栓形成。牛奶、酸奶、黄豆、核桃、鱼类等食物都可以为高血压患者提供大量的钙质。
戒烟限酒
酒精不仅会对胃部造成较大刺激，引发血管收缩，进而导致血压升高，还极大的损害心脏和肝脏，为高血压患者埋下健康隐患。此外饮酒和吸烟都会一定程度上造成情绪的波动,同样不利于高血压患者稳定血压,因此高血压患者应远离烟酒。
多吃果蔬
高血压患者需要多吃水果和蔬菜,不仅仅是因为它们大都含有丰富的钾元素和膳食纤维,它们所含的大量胡萝卜素、维生素C、镁、铁等营养物质同样可以有利于防治高血压。芹菜、菠菜、 洋葱、番茄、香蕉、柑橘都是适宜高血压患者食用的优质食材。
