步骤1

准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、丁香5克、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、胡萝卜50克、青椒30克。

步骤2

鸡洗净剁块。

步骤3

胡萝卜洗净切块。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

碗中放入鸡块，加入盐腌制30分钟备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入鸡块翻炒至变色。

步骤9

然后下入姜、八角、丁香，翻炒3分钟。

步骤10

接着调入酱油、盐、胡萝卜，翻炒均匀。

步骤11

再加适量清水烧30分钟。

步骤12

最后放入青椒大火煮至断生，撒上葱花即可。