相信很多人在减肥的时候都听说过藜麦的作用，但是并不是所有人都不知道该怎么吃，那藜麦和大米一起做饭可以吗？

藜麦和大米一起做饭可以吗

可以。

藜麦中所含的成分与大米中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以藜麦是可以和大米一起做饭的。

而且相对于大米来说，藜麦中含有更多的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后不仅能够为人体补充更多的营养成分，而且还能够防止血糖出现波动，为人体带来时间更长的饱腹感。

藜麦能单独蒸米饭吗

可以。

藜麦是是藜科藜属植物，原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，其中含有丰富的碳水化合物，是印第安人的传统主食，不仅可以用来和大米一起蒸米饭，而且也可以单独蒸米饭。

在用藜麦蒸米饭的时候，可以在里面加入适量的橄榄油或者食用油，这样蒸出来的藜麦饭口感会更加软糯清香一些。

藜麦和什么米在一起煮最好

大部分米都可以。

藜麦的性质平和，与多种食材都可以进行搭配，所以在煮饭的时候也可以与多种食材搭配在一起煮，比如大米、糙米、小米、黑豆、红豆等都是可以的，这样对人体来说营养价值也会更高一些。

一般来说煮出来的藜麦会变得半透明，此时藜麦吃起来是十分有嚼劲的，如果希望藜麦口感比较松软的话，那么也可以适当地延长藜麦的煮制时间。

藜麦煮饭需要提前泡吗

建议泡一下。

藜麦是一种天然的植物，其表面含有一定的皂角苷，这种成分吃起来比较苦，对人体来说具有一定的毒性，而且藜麦的质地较硬，很难吸收水分。

所以在用藜麦煮饭之前最好是将其用清水提前浸泡一些，并用手适当地搓洗，使皂角苷成分溶解到水里去，这样在后续的烹饪过程中不仅能够使藜麦更快地被煮熟，而且藜麦的口感也会变得更好。