1、材料：鸡肉丝、生抽、白糖、生粉、芝麻油、青红椒、腰果、橄榄油。

2、先把鸡胸肉切成丝，用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。

3、青红椒也切成丝。

4、腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。

5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入鸡丝炒。

6、炒至变色。

7、加入青红椒丝一起炒。

8、翻炒片刻调入一小勺XO酱。

9、再调入少许盐、糖炒至均匀。

10、再把腰果加入。

11、翻炒片刻即可熄火上碟。