红薯是秋天的应季食物，既健康又美味。而且，红薯叶、杆也可以做出美味的食物。我们一起来看看吧。

吃红薯有什么作用

1.生红薯去血毒，熟红薯补气血

红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

白皮白心的红薯，对皮肤特别好。

红皮红心的红薯，营养就更好了。

如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它已局部腐烂。这时不可食用，更不能吃它的皮。

3.吃红薯，治痔疮防肠癌。

4.吃红薯，驻颜美容。

5.吃红薯，补虚益气。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，女性经期吃可补虚益气，加强排毒，调节情绪。

红薯叶的功效

红薯不仅能吃果实，它的叶也是一道美味。近年来，各地餐馆用红薯叶制作的食品，摆上了客人餐桌。家庭聚餐也时常会看见红薯叶做的小菜。红薯叶不仅好吃，还有很多功效。

红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

1.排毒

2.促进乳汁分泌

3.提高免疫力

4.清洁肠道

5.预防贫血

6.保护视力

7.预防高血压

8.改善更年期症状

9.强化视力

红薯叶的美味做法

蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶，大蒜，油

第一步：红薯叶洗净，水烧开，滴几滴油。

第二步：把薯叶下锅焯一下，转绿捞起，过一下冷水，这样等下炒出来的菜会绿油油的。

第三步：热锅，下油，蒜蓉爆香。

第四步：把焯过的薯叶放进去，下盐，翻炒几下即可。