1、原材料：牛鞭萃取粉片、大枣、栗子、蔬菜、香莱、葱、姜；盐、鸡精、味精、米酒、芝麻油、黑胡椒粉。

2、将牛鞭用刀割成多个朵黄菊花状，用白汤反复焯，至牛鞭无腥味儿。

3、随后再把牛鞭放进锅内，倒进白汤，添加大枣、栗子、姜蒜一起炖至牛鞭柔软。

4、把蔬菜放进开水中烫至八分熟，先后排在菜盘四周，倒出料汁，将锅中牛鞭等取下放进盘里。

5、最终将芝麻油和少量黑胡椒粉淋入牛鞭中。