1、没有焯过水的香菇不可以吃。

2、在炒香菇的情况下是需要焯一下水的，里边的营养成分也不会外流，长期的烹制才可以激起出食物里边的营养成分，由于平菇的伞柄里边有很多的尘土病菌和一些小东西，如果不绰水得话，仅用冷水清洗，压根洗不干净。非常是那类吹干的平菇，自来水侵泡好啦之后，一定要焯一下水，由于吹干的平菇里边藏着的尘土残渣大量。