1、食材：香菇、油、淀粉、盐各适量等。

2、首先把香菇洗净沥干水分。

3、把沥干水分的香菇切成小块。

4、将鸡蛋打散放点盐，加入适量的淀粉搅匀。

5、把切好的香菇放进蛋糊里裹上蛋糊

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至八层熟时，放进香菇中火炸至两面金黄。

8、等待两面炸至金黄后捞出装盘即可。