步骤1

准备食材：韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。

步骤2

姜切末。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

虾仁剁成泥。

步骤5

猪肉剁成末。

步骤6

韭菜切碎。

步骤7

盘中放入猪肉末、虾肉、葱、姜、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。

步骤8

再倒入韭菜碎搅拌均匀，合成三鲜馅。

步骤9

将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘。

步骤10

锅中倒适量水，水开后放入饺子，用锅铲顺一个方向轻轻搅动，让每个饺子都分开。

步骤11

每次水开后淋入一点冷水，开锅三次，饺子全部浮起即可。