步骤1

准备食材：猪肉200克、冬瓜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、鸡蛋1个、姜1块、胡椒粉1茶匙、豆腐50克。

步骤2

猪肉先切条，再剁成泥。

步骤3

冬瓜去皮切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

豆腐切末。

步骤7

首先碗中倒入猪肉末、姜末、豆腐末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉，抓拌至粘稠起劲备用。

步骤8

然后起锅倒水，大火烧至6成热，将肉泥捏成丸子放入锅中，煮至丸子浮起来。

步骤9

接着倒入冬瓜、盐，少许油，继续焖煮3分钟。

步骤10

最后撒上小葱即可。