1、先倒入适量的料酒和盐，进行浸泡。

2、放在盐水中浸泡。

3、将鱼处理好后放入冷水、醋、胡椒。

4、放在温茶水中泡洗。

5、用葱、姜、蒜、料酒等浸泡。

6、处理鱼的时候去除鱼筋。

7、将肚子里面的黑膜、鱼鳃、喉骨和鱼牙等部分抠干净。