步骤1

准备食材：草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量。

步骤2

鱼头洗净打花刀。

步骤3

大葱切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

老面饼切块。

步骤8

首先起锅倒油，油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄。

步骤9

然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽，加适量清水，大火烧开转小火焖煮15分钟。

步骤10

接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼，再焖煮5分钟。

步骤11

最后撒上葱花即可。