再加上现在的美食越来越多，很多人不注重食物的健康，那我们需要清楚一下最伤肝的食物是什么还有就是如何食疗养肝。

发霉的食物

先来看最伤肝的食物，我们立马就要想到一些已经坏了的食物，就像是发霉变质的食物，这一种已经坏的食物所产生的黄曲霉素会强烈致肝癌，这一种物质对肝脏细胞有极大的损伤。

烟熏烘烤的肉类食物

这一种物质所产生的苯并芘也是具有强致肝癌作用的，而且需要注意的是任何毒性物质都有剂量效应和时间效应，所以说我们上面说到的黄曲霉素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内破坏肝脏细胞，并且还会诱发癌症发生。

一些过量的伤肝的食物

这其中的大多数都是需要大剂量、长时间的接触，还能引起肝脏实质性损伤。这主要是因为肝脏也有强大的修复机制，就像是酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。

猪肝枸杞蒸蛋

可以把猪肝成泥，然后再配上枸杞、鸡蛋，还可以加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，基本的做法就是把他们蒸熟食用即可。

菊花佛手柑茶饮

一般在材料的选择上是要选择胎菊，疏风清热、明目解毒效果不错。还有就是佛手柑，疏肝理气，对于肝气郁堵有较好的缓解作用。把这个二者配合以茶饮，共同发挥疏肝、清肝的作用。