1、原料：鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料，水少许，老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），盐1汤匙（15ml）。

2、鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用。

3、锅中热后，用少许的姜将锅抹一遍。

4、倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下。

5、放入调料及葱姜，煮5分钟的样子。

6、一直到汁收到差不多为止。