1、主料:韭黄250克、鸡蛋2个；

2、辅料：盐适量、鸡精少许、酱油数滴；

3、韭黄洗净沥干水，切成段备用；

4、鸡蛋打入碗中，加入几滴酱油用筷子搅拌均匀；

5、锅中加入少许油大火烧热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用；

6、锅中加入油，大火烧热，下入韭黄翻炒；

7、炒至颜色微变，调入盐和鸡精，翻炒均匀；

8、倒入鸡蛋炒匀即可关火。