1、食材：韭菜、豆腐皮也叫千张、红辣椒。

2、韭菜切段、红辣椒切丝、蒜切碎。

3、豆腐皮切丝。

4、锅加油烧热、炒香蒜末。

5、放豆腐皮翻炒两分钟。

6、加料酒。

7、加生抽翻炒均匀。

8、加一点点水焖煮一会儿。

9、加入红椒丝和韭菜炒至断生、加盐调味即可。