1、将冷冻的八爪鱼解冻，然后用清水冲洗一遍。

2、将八爪鱼放入碗中，倒入适量的水和醋，反复搓洗几遍，直至把八爪鱼的粘液搓洗干净。

3、将八爪鱼的牙齿、眼睛、内脏去掉，并把所有的墨汁清洗干净即可。

4、在挖眼睛时，应在水中操作，以免眼中的大量墨汁，溅出弄脏衣服。