蒸鸡蛋有哪些窍门 蒸鸡蛋什么方法最好

美食推荐2022-08-29 06:00:09佚名

蒸鸡蛋有哪些窍门 蒸鸡蛋什么方法最好

1、蒸鸡蛋时,不要用生水来调和鸡蛋液,要用烧好的开水准冷却成温水,这样才能蒸出平整鲜嫩的蛋羹。

2、蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,温度过高鸡蛋很容易就变老,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

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