桂圆无论是新鲜的还是干品，除了可以直接食用之外，还可以用来入菜，常见的烹饪方法就是用来煲鸡汤，下面来看看桂圆怎么煲鸡汤。

桂圆怎么煲鸡汤

原料：肥母鸡肉500克，桂圆肉50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

桂圆肉炖鸡汤的做法

1、将鸡肉洗去血水，多清洗几遍。随后将鸡肉切成小块。

2、然后将锅里，放入适量的清水，大火煮开。将鸡肉放入锅中，然后捞出。

3、桂圆洗干净，备用。

4、生姜、葱切碎。备用。

5、将锅里放入适量的清水，并将鸡肉、料酒、胡椒粉等等放入，大火煮开，之后该小火炖。

6、差不多两个小时，进行调味食盐、味精，随后就可以开始吃了。

桂圆肉煲鸡汤的功效

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

桂圆一次吃多少为好

不管是干桂圆还是桂圆都不能吃太多，在一般的情况下，一天吃10到20个就已经很足够了，千万不能再吃的太多，否则会出现滞气的现象，如果是女性的话，可能会导致脸上起疙瘩，吃多了严重的时候还可能会伤阴，影响到月经。

桂圆可以做什么好吃的

桂圆炖猪肉

做法：首先准备适量的猪肉和桂圆，还有调味料等。把切好的猪肉放进油锅里稍微炸一下，再放入蒜和姜，等到爆香后再把猪肉放进去，用大火炒，加入料酒和老抽，一段时间后加入高汤，没过猪肉为准。沸腾后放入桂圆和豆腐乳，用小火炖一个小时后加盐和烫，转大火收汤后关火焖半小时即可。

海参桂圆粥

做法：首先准备30克桂圆肉，100克粳米，30克海参，30克冰糖。先清洗干净粳米后往锅中加入适量的水，等到粥煮开后加入海参和桂圆、冰糖等即可。海参桂圆粥能够养生并且调理身体，营养很丰富。

桂圆莲子粥

首先准备30克桂圆和莲子，适量的红枣糯米和白糖。再把莲子洗干净去皮心，红枣去掉核，和桂圆肉一起熬制成粥，可以根据口味需要加入白糖，能够补养心脾，健脑益智。