有时候我们买碧根果回家的时候会发现碧根果好像不是十分新鲜，那么碧根果发黑能吃吗？碧根果发苦会中毒吗？

碧根果发黑能吃吗

不能吃。

碧根果一般颜色是棕黄色，里面的表皮是棕褐色，而果肉一般是象牙白，有的会带有一点黄色，所以如果出现了黑色的颜色，一般是由于霉菌病变所引起的，所以建议不要食用，因为很有可能是碧根果没有保存好，而导致碧根果遭受到了细菌或微生物的感染，所以发生发霉的现象，黑色的物质中很有可能会有黄曲霉素，这种毒素对于人体有很大的影响，所以建议不要食用。

碧根果发苦会中毒吗

看情况。

碧根果吃起来的味道一般是会带有一点甜味，不会发苦，如果发现了有发苦的情况，有可能是因为霉菌的感染导致果肉的味道发生改变，所以建议这时候不要食用。

还有一种情况是炒制的时候，焦了，也有可能会导致发苦的情况，但是焦的碧根果一般不会导致中毒的情况。只要是发苦的碧根果都建议不要食用。

碧根果发绿可以吃吗

不可以。

碧根果一般是棕黄色，果肉一般是白色，所以如果碧根果发绿的话，很有可能是由于霉菌的感染，导致发生了变色，所以这时候一般是已经变质了，不建议食用，而且有发绿，一般是有霉菌聚集的现象，说明变质的程度非常高，所以建议还是不要食用，因为霉菌中含有的毒素毒力比较强，如果误食的话，很有可能会导致食物中毒的情况。

怎么判断碧根果坏没坏

1.观察碧根果是不是饱满，颜色是不是均匀，如果不是很饱满的果汁以及有颜色的变化，一般可能要坏了。

2.如果碧根果有返油的情况，说明也已经不新鲜，所以建议不要不要挑选。

3.果仁吃起来发苦，或者味道不是很正常，很有可能是已经坏了。