1、食材：绿豆芽120克，火腿80克，蒜2瓣，香葱1根，油9克，盐1克，生抽1汤匙。

2、绿豆芽掐去根部，在流水下冲洗干净后，沥干水份。

3、火腿切成长条。

4、备好蒜末和葱段。

5、热锅倒油，煸香蒜末后，下入火腿一同煸炒。

6、放入豆芽，炒制断生后，调入食盐和生抽。

7、放入香葱段，翻炒均匀后便可出锅装盘。