1、处理鱿鱼须的去皮方法是：首先把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中，接着用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉，最后再把鱿鱼其他部位的皮剥掉即可。

2、鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门、头足纲、鞘亚纲、十腕总目、管鱿目、开眼亚目的动物，其身体呈圆锥形、体色苍白、有淡褐色斑、头大，而且前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中，鱿鱼并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。