1、鸡腿肉200g、茄子半个、西红柿1个、豆角10根、味增100g、鸡汤一大碗。

2、豆角洗净掰成段，茄子切成滚刀块，西红柿切块。

3、鸡腿洗干净，擦去水分，切成大块，用一点盐和黑胡椒腌制5分钟。

4、锅烧热，加入鸡肉，鸡皮朝下，小火煎成金黄色并出油。

5、转大火，加入鸡汤，然后加入切好的茄子和豆角，大火烧开。

6、烧开后加入全部的味增搅拌均匀，盖好盖子煮5分钟。

7、出锅前加入切好的西红柿就可以关火了。