1、准备食材：泡发好的腐竹1碗，西红柿1个，葱姜葱、生抽、盐、糖、鸡精适量。

2、泡发好的腐竹切成均匀的小段。

3、西红柿切成小瓣。

4、锅中热油，放葱蒜爆香，加入西红柿翻炒出沙汁，放1勺盐、1勺糖再次翻炒。

5、放腐竹翻炒均匀，加生抽1勺、鸡精少量翻炒均匀，出锅撒上适量葱花即可。