1、材料：花生仁(生)400克、芹菜50克、胡萝卜30克、盐1勺、鸡精1克、辣椒油1勺、八角2个、花椒2克。

2、花生米泡一夜，然后处理干净。

3、冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。然后捞出花椒和八角。

4、将煮熟的花生米捞出控干备用。

5、准备芹菜和胡萝卜。

6、锅里烧开水，焯芹菜和胡萝卜。

7、然后捞出芹菜和胡萝卜，加到花生米中。

8、加适量的盐和鸡精，加适量的辣椒油。

9、拌匀就可以了。