1、原料：西兰花500克、涮羊肉调料少许。

2、将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟。

3、大约焯水2-3分钟即可。

4、将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用。

5、预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了，毕竟初春还不太适合吃过凉的东西。

6、将涮羊肉调料少许加入到西兰花中，搅拌均匀即可，如果觉得味道不够，可以弄些蒜泥加进去搅拌均匀，味道会更美。