我家里人不知道从哪里买了很多腰果，一时之间是吃不完的，于是需要想个方法将腰果保存好一些，那么腰果保存好可以放多久？腰果能放冰箱进行保存吗？

腰果保存好可以放几年

可以保存1年左右。

腰果中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，极其容易受潮或滋生细菌等有害微生物，导致腰果发霉长虫，一般保存好的情况下也只能放一年左右，保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，如干燥程度较低，保存不是很好的，可能几个月就坏了。

其次剥壳的腰果保存时间比未剥壳的要短很多，没有外面的一层壳保护，果肉直接与空气接触，所以更容易发生霉变，一般只能保存3-6个月左右，具体可以依据腰果仁的情况而定，要是发现腰果表面长毛、湿黏、有虫卵、带有异味等情况，就不建议再吃。

腰果能放冰箱保存吗

可以冷藏保存。

腰果的最佳保存温度在1-2摄氏度，一般不要超过8摄氏度，家里存放带壳的腰果最好的保存方法是放入冰箱冷藏保存，但是要保持腰果的干燥，如真空密封的包装，这样的方式差不多能够保存一年左右，保存过程中要减少腰果与空气、水分的接触，腰果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起。

小贴士：不建议将腰果放冷冻室保存，虽然温度低可以抑制细菌等微生物的繁殖，但从冷冻室拿出来以后，腰果很容易回潮变质，而且口感和营养也会大打折扣。

腰果的正确保存方法

放干燥的环境里

腰果要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好；放在朝阳的房间里比较不错的，要用塑料袋等包扎好再保存。

放玻璃瓶里密封

比较稳妥的保存腰果的方法就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入腰果。

放点茶叶防变潮

保存腰果的时候，要是不放心，那么可以在储存腰果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证腰果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据腰果数量放一些即可。

适当使用干燥剂

如果储存的腰果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放腰果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。

如何辨别腰果去年的还今年的

看外壳

一般腰果外壳颜色根据品种不同多呈浅棕色或深棕色，如果腰果外壳变成黑色或有白色的霉斑或霉点，就证明腰果放置过久，可能是去年的陈货或次品，不建议继续食用。

看果肉

腰果的果肉呈黄色，如果发现腰果肉的颜色变成了黑色或褐色或黄褐色等，那么就代表腰果是去年的，而且还变质了，无法再吃。

看味道

腰果有淡淡的香味，吃起来口感酥脆，如果腰果放了一年，不仅闻起来味道失去香味，还可能带有怪异的味道，或有明显的哈喇味、霉味，吃起来味道发苦或发涩，口感软润不好吃。