1、新鲜鸡蛋买回来后要放置三天，煮鸡蛋的锅要选择厚底锅。

2、锅中放入鸡蛋和适量的水，用小火煮开后等3分钟再关火焖5分钟。

3、取出鸡蛋，过一遍凉水，经过一热一冷后，煮出的鸡蛋好吃又容易消化。