1、用小火慢煮不会糊。

2、用砂锅煮饭时可以先在砂锅底部涂上一层油，然后再把要煮的饭倒入砂锅里。

3、注意煮饭时一定要开小火慢慢煮，切记不要使用大火煮，大火容易使饭糊锅，煮饭过程中可以根据饭的生熟程度加入一些水，这样煮出来的饭会更加粘稠。