1、蟹屎是螃蟹食物消化后产生的残渣，多存在于螃蟹的肠道中，颜色较深，微微发黑，蟹黄在螃蟹的背部，多为新鲜的橙黄色，只要用心观察，二者很好区分。

2、螃蟹的蟹肠和蟹心不能食用，会对人体产生危害，建议在食用前清理干净。