1、主料：虾15只。

2、调料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣。

3、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。

4、铺上少许葱白。

5、入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

6、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水。

7、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中。

8、利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可。