1、洗干净咸鸭蛋。把鸭蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鸭蛋洗破。

2、凉水下锅。锅中加300ml的凉水，鸭蛋放进去，盖上锅盖。

3、注意火候。大火烧开改成中小火，煮6-7分钟。

4、凉水浸泡。鸭蛋从热水中捞出，放到加凉水的盆中，晾凉即可开吃。