牛肉怎么排酸(新鲜牛肉怎么排酸)

美食推荐2022-09-15 10:23:22佚名

牛肉怎么排酸(新鲜牛肉怎么排酸)

1、可以选择一块新鲜牛肉,用比较透气的纸包裹,再放入冰箱(3-5℃)冷藏一周左右,即可达到排酸的效果。

2、或者可以准备大量的冰块,将准备的牛肉放进冰块里掩埋起来,等冰块融化之后取出牛肉即可。

3、牛肉进行排酸,是因为在屠宰牛之后,由于缺乏氧气,牛肉里就会产生乳酸等酸性物质。

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