1、自己家煮火锅买菜可以根据个人口味选择。煮火锅的菜一般不限制，推荐肉类可以买丸子类、肥牛肉、肥羊肉、蟹排等，素菜可以选择豆腐、腐竹、豆泡、土豆、莲藕、各类蔬菜及菌菇类等。

2、自己家煮火锅可以有多种选择，从底料开始就有麻辣、酸辣、清汤、番茄等等口味，一般超市都有卖，如果想吃主食可以搭配米饭或者一些面、粉等，如土豆粉、宽粉、鸡蛋面等。

3、吃不完的火锅可以把蔬菜类挑出扔掉，一般蔬菜煮熟后不建议隔夜吃，将剩下的肉类及其他倒在大碗里，待冷却后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏，最多可以保存一天。