黑枸杞vs红枸杞(黑枸杞子和红枸杞)

美食推荐2022-09-17 13:42:24admin

黑枸杞vs红枸杞(黑枸杞子和红枸杞)

随着黑枸杞的热门,红枸杞开始变得冷门很多,黑枸杞为什么受到热捧?黑枸杞和红枸杞有什么区别呢?想知道?

主要营养成分不同

黑枸杞

黑枸杞中主要的营养成分是花青素,花青素是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化、清除自由基的功效,经常食用黑枸杞可以帮助身体新陈代谢、美容养颜,还有促进睡眠、养护眼睛的功效。

红枸杞

红枸杞中最多的营养物质是胡萝卜素,其他营养物质也很全面,例如,维生素、矿物质、氨基酸等成分含量也是可观,其主要养生作用是补肾益精、养肝明目、补血养气。

外观不同

黑枸杞

黑枸杞外观上看起来是扁的、圆的黑色小果实,冲泡出来的水一般是紫红色或者蓝色。

红枸杞

红枸杞果实较为狭长,红色,冲泡出来的水也是带着微微红色,和其他茶饮一起冲泡,很是漂亮。

吃法不一样

黑枸杞

因为其主要营养成分是花青素,故黑枸杞对冲泡的水温有一定的要求,需得用50度左右的温水冲泡黑枸杞,或者使用冷水冲泡。

红枸杞

红枸杞不惧高温,吃法多样,可以和其他食材一起炖食、泡水等,对温度或者吃法没有特别的讲究。

用量不一样

黑枸杞

黑枸杞中含有大量的花青素,虽然,吃花青素可以清除自由基,对身体很有好处,但也要注意用法和用量,每人每天不得超过5g。

红枸杞

红枸杞营养全面,能多方面的补益身体,一般来说每日可以食用20g。

口感不同

黑枸杞

黑枸杞中糖分比较少,味道比较淡,泡饮黑枸杞时最好在其中放入适量比例的蜂蜜,这样可以增加黑枸杞的口感。

红枸杞

红枸杞中含有大量的糖分,干吃红枸杞比泡水要甜,红枸杞中含有丰富的果糖,泡水也不需要加其他食物来增加口感。

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