1、羊心、肝拿回来处理干净后、快刀切薄片、这样切出来的面齐整、不会毛躁。

2、切洋葱、生姜、因为我家里今天来人更多人次饭、所以生姜有切很多、切好之后备用。

3、还有就是顿顿不缺的干辣皮子、洗净、切段备用。

4、一头蒜、切薄片、备用。

5、所有准备好可以开炒。

6、锅中倒油、虽然是爆炒、但是感觉刚一冒烟就下锅、毕竟油烧的太热就过了对健康还是不利。

7、迅速翻炒、快速加入洋葱、快速翻炒加入盐、花椒。