苦菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌，与小肠炖汤对肠胃好。

食材

主要食材：苦菜1把。

其他食材：小肠、食盐、生姜、调和油适量。

做法步骤

1.小肠洗干净放开水里焯一下。

2.打结切段。

3.生姜切片。

4.小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟。

5.苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净。

6.压好的小肠汤倒入锅里。

7.烧开后放入苦菜。

8.汤滚调入盐巴。

功效

明目、和胃、清热、凉血。

成果图