1、食材：荔浦芋头750克，油100克，盐3克，葱10克。

2、将芋头削掉皮，切成块待用。

3、锅内下油烧热，倒入香芋油炸一下。

4、香芋稍油煎一会儿，加水慢慢炖煮，直到煮烂然后加盐和葱花拌匀过一阵子就好了。