1、材料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

2、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

3、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

4、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

5、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

6、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。