1、食材：猪肉400克，胡萝卜200克，酱油、鸡精、姜末、盐、葱花、清水、食用油适量。

2、猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐、葱花，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。

3、胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。

4、锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。

5、将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了。