1、把海参放入保温杯中，用开水泡发，每隔八小时换一次水。

2、24小时后取出，除去海参内脏，清洗干净备用。

3、小米加入备好的鸡汤，小火慢炖20分钟，时常搅拌。

4、锅中倒入冷水，加入姜片和海参，加入黄酒焯水。

5、焯好后放入小米粥中，放少许盐，再炖5分钟。

6、炖好后盛入碗中，最后撒上枸杞和葱花即可。