黑枸杞被誉为“软黄金”，是一种营养价值非常高的食物，而银耳通常是用来熬汤食用，那么黑枸杞可以熬银耳汤吗？

黑枸杞可以熬银耳汤吗

可以。

黑枸杞性平，富含花青素、枸杞多糖、维生素、有机酸、钙、镁、铜、锌等物质；银耳性寒，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素E、银耳多糖以及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质，两者成分不相抑制，可以同食。

黑枸杞银耳汤的功效

润肠通便

黑枸杞有温热身体的作用，食用后易引起上火便秘，而银耳性寒，不但可以减缓黑枸杞的热性，而且所含的膳食纤维还能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，改善便秘。

美容养颜

黑枸杞中花青素有一定的抗氧化性，能延缓肌肤的衰老，加上银耳中含有天然胶质，有润肤嫩肤的作用，因此，适当食用黑枸杞银耳汤可以改善肤质。

预防心血管疾病

黑枸杞银耳汤中含有的银耳多糖具有抗血栓形成的功效，可保护心脏血管，对高血压、动脉硬化、高脂血症、眼底动脉出血有辅助治疗的作用。

增强人体免疫力

黑枸杞中所含的花青素还能清除自由基，抑制癌细胞的生长及繁殖，而银耳中的银耳多糖能提高机体的抗病能力，进而增强人体免疫力。

黑枸杞银耳汤可以长期食用吗

可以。

黑枸杞和银耳中不存在对人体有害的物质，无毒害作用，而且对身体还有一定的补益作用，因此是可以长期食用的，只不过不宜天天食用，建议一周平均食用3次为宜。

黑枸杞银耳汤的正确做法

食材：干品银耳1朵、适量黑枸杞、冰糖。

做法：

1、银耳提前3小时浸泡好，然后去蒂洗净，撕成小朵。

2、在锅内加入适量清水，放入银耳，用大火煮开，随后转小火，炖煮1小时左右。

3、待银耳出胶后，放入冰糖，熬煮10分钟左右即可。

4、将做好的银耳汤稍微晾凉，然后再放入黑枸杞，搅拌均匀后即可食用。

注意：黑枸杞中富含花青素，不耐高温，在高温下会被破坏分解，所以黑枸杞要在最后稍微晾凉后再食用。

喝黑枸杞银耳汤的注意事项

1、不宜多喝。黑枸杞银耳汤有润肠通便的作用，过多食用易引起身体腹泻，建议一次喝一小碗即可。

2、糖尿病人不宜食用。黑枸杞银耳汤中放入了少量的冰糖，冰糖的主要成分为蔗糖，易引起血糖的升高，不利于血糖的控制。

3、身体易腹泻、肠胃不适者不宜食用。黑枸杞银耳汤有一定的导泻作用，这几类人群食用后，易加重肠胃的负担。