可以做西洋菜鱼汤，具体做法如下：

1、材料：准备两条新鲜鱼、适量的西洋菜、二十粒枸杞、1块姜。调料：盐适量、油适量。

2、将新鲜鱼开膛去杂，用清水洗净，控干水分。

3、将西洋菜、枸杞洗净。

4、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

5、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。然后放入西洋菜继续煮10分钟左右。

6、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。