1、食材：五花肉200g，扁豆200g，油适量，蒜适量，盐适量，葱适量，姜适量。

2、猪肉切片，葱姜蒜切碎。

3、扁豆洗净，择成段。

4、扁豆在沸水中焯至变色就可以捞出。

5、另起锅放油烧热，下五花肉炒。

6、炒出肉香，下葱姜蒜炒香。

7、倒入扁豆。

8、大火炒两分钟。

9、加入盐和生抽，炒均匀就可以出锅了。