1、用料：芋头300g、白糖60g、水30g、土豆淀粉适量、油适量、葱花适量。

2、芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。

3、蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。

4、锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。

5、煎至微微上色，捞出。

6、洗干净的锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。

7、放入芋头和葱花，关火，关火后一定要不停翻炒。

8、反沙芋头不停的翻炒。完成！