1、腐竹适量、青椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量。

2、做法：茶油热锅，鸡肉放入爆香。

3、放姜、盐、干辣椒、米酒糟。

4、放酱油上色，放水基本没过鸡肉大火闷煮。

5、同时用油炒熟辣椒 放大蒜炒香 盛出待用。

6、用油炒熟腐竹记得加盐。

7、将辣椒、腐竹放入鸡中再加入适量生抽、茶油 放葱花。