韭菜的香味比较特殊，但却是一道很开胃的蔬菜，它不仅可以烹炒食用，还能做成饺子馅来吃，平时买韭菜我们都买的不少，那么韭菜用放冰箱保存吗?
韭菜用放冰箱保存吗
韭菜可以放在冰箱冷藏室中保存一段时间，不过要注意的是，冷藏室也并非是万能的，将韭菜放在冷藏室之前要注意将其烂叶都摘掉，而且将韭菜密封于袋子中再放入冷藏室，这样比与其他食物混合更加的好，因为一些水果中会放出乙烯这种物质，而乙烯是催熟的，如果将韭菜和一些水果放在一起，导致水果释放出来的乙烯正好催熟了韭菜，那么保存的时间就会更短了。
新鲜韭菜常温下怎么保存
韭菜在常温条件下保存的方法稍微困难一些，首先将韭菜摆放整齐，然后取一些清水，将韭菜的根部，朝着水坐入其中，即可保存，如果仍然不放心，可以找一个喷壶，向韭菜叶上喷一些清水。
韭菜隔夜怎么保存
如果想要减少或者消除一些亚硝酸盐的产生，可以将韭菜炒熟后加入封装带中保存，等到韭菜冷却后储存在冰箱冷冻中，这样能很好的减少一些亚硝酸盐的产生，但是这种方法只能减少亚硝酸盐，不能杜绝有毒物质的产生，而且炒熟的蔬菜冷冻后再解冻食用口感也会差很多，因此不建议隔夜食用韭菜。
如何选购韭菜
看叶子形状
一般的韭菜的叶子粗长直最好，因为粗长的叶子这代表他吸收的营养足够多，味道也更加肥美，所以在选购的时候要注意韭菜的叶子。
看叶片颜色
韭菜叶子的颜色和大多数蔬菜差不多，都要以嫩绿为主，所以在挑选的时候要选择颜色嫩绿的为主，一些叶子枯黄，腐烂的就不要挑选，味道也不算太好。
看叶子分株
韭菜谐音与九，所以就有老一辈的说法，韭菜可以收割九次，虽说比较不现实，但是确实韭菜的收割次数比较多，一般韭菜在收割一次之后，之后长出的嫩叶更加的鲜嫩，相较于其他几次而言，总是后面几次的叶子比较鲜嫩。
闻香气
韭菜的味道比较浓重，有的人就是不喜欢这种味道所以并不接受去食用韭菜，但是对于喜欢他的人而言，这股味道就成了挑选他的方法之一，一般来说，味道越重的韭菜，味道也会越好。
