人参果在热带、亚热带地区较常见，果肉清香甘甜、嫩软多汁，含有丰富的营养物质，那么人参果发芽可以吃吗？

人参果发芽可以吃吗

人参果不会发芽。

人参果又叫长寿果，性温、味甘，含有大量的蛋白质、维生素及硒、锌、铁、钴等微量元素，有较高的营养价值，其味道独特，清香多汁、甘甜爽口，是很受欢迎的一种水果，主要在热带、亚热带地区有栽培，我们云南、甘肃等地也有种植。果肉中间没有果核，放久了会发烂腐败，并不会发芽。

人参果发芽了怎么办

人参果不会发芽，大多是果肉里面的瓜瓤被误认成发芽的现象，人参果的瓜瓤含维生素、纤维素、矿物质等营养成分，可以食用，质地和香瓜的瓜瓤相似，若不喜欢这种口感，可以用清水冲洗干净。

人参果怎样保存

冰箱冷藏

1、将人参果清洗干净，沥干水分；

2、用保鲜袋装好，不用密封；

3、放入冰箱冷藏即可。

常温保存

1、将人参果洗净，擦干表面水分；

2、用卫生纸包好，整齐摆放在纸盒中；

3、盖上遮盖物，放入阴凉处即可。

人参果怎样做好吃

凉拌人参果

1、将人参果洗净，切片放入盘中；

2、加适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分；

3、再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

人参果炒肉片

1、先将人参果洗净，去蒂切片；

2、再将猪肉洗净、切薄片；

3、油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片；

4、放佐料，再炒熟即可。

哪些人不能吃人参果

腹泻的人

人参果性温，其中水分、粗纤维的含量较充足，有促进排便的作用，腹泻的人食用可能会加重不适症状。

上火的人

上火常见口干咽燥、口苦口臭、口角糜烂、尿黄等症状，而人参果是温性水果，上火的人食用可能会加重病情。