1、食材：鸡腿4个，洋葱半个，土豆1个，葱花儿少许，植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，十三香1勺，八角1个，糖1大勺。

2、鸡琵琶腿洗净，剁成大块。

3、焯水后沥净备用。

4、准备好其他配料。

5、热锅热油，爆香葱花后倒入洋葱和八角翻炒。

6、下鸡块，炒净表面水分。

7、加盐、料酒、生抽、十三香、糖和水，没过鸡块，中火炖。

8、水开后撇去浮沫，炖三十分钟左右。

9、加入切好的土豆块，炖至软烂即可。